INGREDIENTES

2 kg de frutillas
Azúcar: cantidad necesaria
Jugo de 1/2 limón

Lavar muy bien las frutas; el limón, cepillándolo. Secarlas con papel de cocina.

Retirarle los cabitos a las frutillas y cortarlas.

Pesarlas y colocarlas en un bol. Calcular 700 g de azúcar por kg de fruta.

Volcar el azúcar sobre las frutillas; tapar la mezcla y dejarla reposar hasta el día siguiente en la heladera.

Procesarla y pasarla a una cacerola; añadir el jugo de limón y mezclar.

Cocinar la mezcla a fuego suave, revolviendo cada tanto, hasta que alcance el punto mermelada. Retirar y envasar en frascos
de 1/2 kg, previamente esterilizados. Tapar y esterilizar
durante 20 minutos.