400 g de azúcar
100 g de miel
Ralladura de la piel de 1 naranja
300 cm3 de licor de naranja
500 g de grosellas frescas o congeladas

Lavar las grosellas y la naranja, cepillándola Secarla con papel de cocina.

Esta confitura es ideal para servir en postres (acompañando, por ejemplo, helados) y en la preparación de salsas para platos de carne de animales de caza.

Colocar el azúcar y la miel en una cacerolita. Incorporar la ralladura de la piel de naranja.

Agregar el licor de naranja y llevar la mezcla al fuego: dejar que rompa el hervor y, luego, cocinar hasta obtener un almíbar que tenga la consistencia de una jalea.

Distribuir las grosellas en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados.

Cubrirlas con el almíbar.

Tapar y esterilizar durante 20 minutos.