INGREDIENTES

2 ananás pequeños
3 ó 4 tiras de cascara de naranja
300 a 500 g de azúcar
5 ó 6 almendras blanqueadas (optativo)
1 litro (aprox.) de kirsch
3 ó 4 ramas de canela

Paso previo

Secarlos con papel de cocina.

Quitar las cascaras y los corazones de los ananás con un cuchillo filoso.

Cortar la pulpa de ananá en cubos de aproximadamente 3 cm de lado.

Pelar las naranjas con un cuchillo o un pelador.

Colocar los trozos de ananá y la cascara de naranja en frascos esterilizados.
Agregar el azúcar y las almendras (optativo).

Incorporar kirsch hasta que los trozos de fruta y las cascaras queden cubiertas.
Adicionar las ramas de canela y tapar los frascos con tapas a rosca.
Esterilizar la conserva durante 15 minutos y dejarla estacionar 1 mes antes de consumirla.

Si el producto va a ser consumido dentro de los 5 meses siguientes a su realización, la esterelización puede evitarse.
En este caso, tape previamente hervido y mojado con alcohol.

Sorprenda a sus invitados realizando un postre delicioso en sólo dos pasos:

1. Prepare esta salsa de chocolate: coloque 100 g de crema de leche al fuego y, cuando rompa el hervor, retírela del calor y agregúele 100 g de chocolate amargo. Mezcle bien.

2. Cuele la conserva (reserve el líquido para servir como licor) y báñela con la salsa anterior aún caliente