1 cucharadita de mostaza
Sal y pimienta a gusto
1/2 taza de vinagre
1 taza de aceite
3 huevos duros cortados en trozos
3 cucharadas de perejil picado

PASO PREVIO

Lavar muy bien tas hojas de perejil y secarlas con papel de cocina.

Mezclar la mostaza, la sal, la pimienta y el vinagre con un procesador.

Agregar el aceite, los trozos de huevo duro y el perejil.

Procesar la preparación durante algunos segundos para que todos los ingredientes se integren.
Una vez lista, si se va a utilizar en el momento, pasar a un bol y servir.

De lo contrario, colocar la preparación en un frasco previamente esterilizado, tapar y guardar en heladera.