100 g de hojas de salvia machacadas
1 litro de vinagre blanco
2 ramitas de salvia fresca

Lavar las hojas de salvia y calentarlas en horno suave hasta que estén secas.
Luego, sumergirlar en el vinagre.
Tapar y dejar en reposo durante 1 mes.
Pasado el período indicado, colar el vinagre con una muselina y verterlo en botellas esterilizadas.
Agregar las ramitas de salvia frescas, previamente lavadas y secadas con papel de cocina, y tapar con corcho nuevo y hervido.
Sellar con parafina.
Dejar estacionar durante una semana antes de consumir.