INGREDIENTES

750 g de frambuesas frescas o congeladas
550 g de azúcar
1 cucharadita (de té} de pimienta verde en granos

Si se utilizan frambuesas frescas, lavarlas bien y secarlas con papel de cocina.

Colocar las frambuesas en un bol y espolvorearles el azúcar. Incorporar los granos de pimienta y mezclar bien.

Cubrir la mezcla con papel film y reservarla en la heladera hasta el día siguiente.

Pasado el tiempo de reposo, poner la mezcla en una cacerola y cocinarla, revolviendo cada tanto, a fuego de moderado a suave, hasta que alcance el punto mermelada.

Retirarla del fuego y envasarla en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados.

Tapar y esterilizar durant 20 minutos.