5 rarnitas de tomillo
2 ramitas de romero
5 hojitas de salvia
5 hojas de albahaca
1 cucharada sopera de pimienta verde en granos
250 g de sal entrefina

Lavar muy bien las hierbas, Secarlas con papeles de cocina reiteradamente, hasta que los papeles que se usan para secar no queden húmedos.

Retirar las hojas de 3 ramitas de tomillo y de 1 ramita de romero y reservarlas para la decoración.

Colocar en un bol el resto del tomillo y del romero. Agregar 3 hojas de salvia y 3 de albahaca, v reservar las restantes.

Incorporar 1/2 cucharada de pimienta verde y la sal. Mezclar bien.

Distribuir la preparación frascos de 1/4 kg, previamente esterilizados y decorados con la pimienta y las hierbas reservadas.

Tapar y guardar en un sitio seco, fresco y oscuro.

Estas sales son ideales para condimentar carnes a la parrilla o al horno (asado, pollo o matambres abiertos) y para la preparación de chimichurris.