INGREDIENTES

2 cebollas
4 dientes de ajo
2 cucharadas soperas de mostaza
1/2 taza (de te) de perejil picado
Jugo de 2 limones
Ramitas de tomillo: cantidad necesaria
1 cucharadita (de café) de ají molido
1 cucharada sopera de pimentón
Sal y pimienta blanca recién molida a gusto
Aceite de oliva: cantidad necesaria

Lavar las cebollas, los ajos, las hierbas y los limones (cepillándolo Secarlos con papel de cocina.

Picar las cebollas y los ajos; colocarlos en un bol.

Incorporar la mostaza y el perejil picado; agregar el jugo de limón y mezclar.

Añadir las ramitas de tomillo, el pimentón y el ají molido.

Adicionar 1 pocillo de aceite mezclando continuamente hasta obtener una pasta medianamente espesa.

Salpimentarla a gusto de 1/2 kg, y distribuirla en fraseos ente esterilizados.

Completar los envases con el aceite y taparlos. Por último, esterilizar durante 20 minutos.