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Mermelada clásica de frutilla

Mermelada clásica de frutilla

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Duración: 12 meses en heladera.

UNA VEZ ABIERTA...Mantenerla refrigerada y bien tapada, y consumirla dentro los 30 días.

INGREDIENTES

2 kg de frutillas
Azúcar: cantidad necesaria
Jugo de 1/2 limón

Lavar muy bien las frutas; el limón, cepillándolo. Secarlas con papel de cocina.

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Retirarle los cabitos a las frutillas y cortarlas.

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Pesarlas y colocarlas en un bol. Calcular 700 g de azúcar por kg de fruta.

Volcar el azúcar sobre las frutillas; tapar la mezcla y dejarla reposar hasta el día siguiente en la heladera.

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Procesarla y pasarla a una cacerola; añadir el jugo de limón y mezclar.

Cocinar la mezcla a fuego suave, revolviendo cada tanto, hasta que alcance el punto mermelada. Retirar y envasar en frascos
de 1/2 kg, previamente esterilizados. Tapar y esterilizar
durante 20 minutos.

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