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Cebollas moradas con echalottes

Cebollas moradas con echalottes

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DURABILIDAD : 6 meses en heladera.

UNA VEZ ABIERTA...Consumirla dentro de los 15 días.

10 cebollas moradas chicas cortadas en cuartos
1/2 pocillo de aceite de oliva
3 echalottes
1 cucharada sopera de pimienta negra en grano
1 cucharada sopera de sal
150 cm3 de vinagre de vino blanco
150 cm3 de vino blanco

Lavar muy bien las cebollas y las echalottes. Secarlas con
papel de cocina.

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Retirar las raíces y las primeras capas de piel de las cebollas.

Colocar el aceite en una sartén y perfumarlo con los echalottes cortados en láminas.

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Incorporar las cebollas y saltearlas durante algunos minutos hasta que pierdan rigidez

Condimentar con la pimienta negra y la sal.

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Agregar el vinagre v el vino.

Dejar que la preparación rompa el hervor y retirarla del fuego.

Envasarla en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados.

Tapar y esterilizar durante 20 minutos.

NUEVAS RECETAS!!!!!!

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