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Mermelada de frutilla y ciruela

Mermelada de frutilla y ciruela

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Duración: 3 meses en la heladera, una vez abierta mantiene sus propiedades intactas.

Maceración: 2 horas

600 gramos de azúcar
1 kg de frutillas
1/2 kg de ciruelas
1 taza de agua
1/2 taza de licor de frutillas

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Descarozar las ciruelas y cortarlas en trozos. Colocarlas en un recipiente de vidrio e incorporarles el azúcar. Cubrirlas con film y dejarlas macerar 2 horas.

Lavar las frutillas sin sacarles el cabito y escurrirlas sobre un lienzo. Retirarle los cabitos y cortarlas por la mitad.

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Colocar las ciruelas azúcaradas en una cacerola.

Incorporar las frutillas y el agua.

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Cocinar la preparación a fuego suave hasta que alcance punto mermelada (alrededor de una hora). Retirarla y agregarle el licor de frutillas.

Envasarla en frasco esterilizado.

Tapar el frasco. Esterilizar 25 minutos. Está listo para consumir apenas enfríe.

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