Ingredientes:

membrillos cantidad necesaria
azúcar cantidad necesaria

conservarlo en la heladera envuelto en papel de aluminio.

Lavar muy a fondo los membrillos y pelarlos. Retirar las semillas y reservarlos junto a las pieles. Cortar los membrillos en cuartos.

Colocar los membrillos en una cacerola con agua fría. Aparte hacer una bolsita con una muselina y poner allí las pieles y las semillas. Meter la bolsita dentro de la cacerola. cocinar hasta que los membrillos empiecen a desintegrarse.

Escurrir los membrillos y ubicarlos en un bol. Procesarlos y reservar el líquido que queda para elaborar la jalea.

Pesar el puré de membrillos y calcular la misma cantidad de azúcar. Colocar todo en una cacerola de fondo grueso y cocinar a fuego suave durante 1 hora o hasta que la preparación espese. Revolver continuamente para que nos e pegue en el fondo.

Forrar con film un molde alargado (puede ser una budinera)y espolvorearlo con azúcar.

Rellenar el molde con la pasta y cubrir con film. Guardar en la heladera y dejar estacionar durante un día para que tome cuerpo.