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Tomates peritas secos

Tomates peritas secos

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Duración: 2 meses en la heladera

12 tomates firmes y sanos
1 cucharada de sal gruesa
ramitas de tomillo cantidad necesaria
aceite de oliva cantidad necesaria

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Cortar los tomates en cuartos y retirarles las semillas.

Acomodarlos en la placa boca arriba o con la piel hacia abajo.
Poner la sal gruesa y las ramitas de tomillo.

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Rociarlos con un poco de aceite. Colocar la placa en la parte central del horno y cocinar a temperatura mínima durante 4 o 5 horas.

Retirar los tomates del horno y dejarlos enfriar.

Colocarlos en frascos esterilizarlos y cubrirlos con aceite de oliva.

Tapar y esterilizar durante 45 minutos.

Guardar en la heladera.

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