Ingredientes:

1 kg de duraznos
1 kg de azúcar
1 cucharadita de esencia de naranja

Lavar los duraznos y secarlos con un paño. Partirlos por la mitad, retirarles el carozo y colocarlos en un recipiente que tenga tapa.

Agregar el azúcar, tapar y dejar macerar durante 8 horas revolviendo cada tanto.

Romper las pepitas y guardarlas en una bolsita. Cuando haya finalizado él periodo de maceración, pasar las frutas o una cacerola e incorporar la bolsa con pepitas.

Cocinar durante 15 minutos a fuego suave.

Retirar la bolsita y seguir cocinando hasta que la preparación alcance el punto de mermelada (a los 108° C).

Sacarlo del fuego, agregarle la esencia y envasarla en un frasco esterilizado y tapar.

Esterilizar 25 minutos.

Esta mermelada estará lista para ser consumida apenas se enfríe.