Uvas en aguardiente

PREPARACIÓN

Lavas las uvas una por una. Reservar 1/2 kilo, seleccionando las mejores frutas, y procesar el resto, pasar por un tamiz fino y recuperar el jugo.

Volcar el azúcar en una cacerola y cubrirla con agua. Incorporar el jugo de las uvas y llevar a hervor hasta obener un almíbar liviano. Retiurar del fuego y dejar enfriar sin destapar.

Colocar las uvas en frascos esterilizados y cubrirlas con el almíbar.

Añadir el aguardiente y tapar.