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Dulce de sandía

Dulce de sandía

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DURABILIDAD 1 MESES INCLUIDO ESTACIONAMIENTO)

ESTACIONAMIENTO: 3 DIAS

INGREDIENTES

1 y 1/2 kilo de sandía,
1,300 kg de azúcar,
1/2 taza de cal viva,,
3 litros de agua fría

PREPARACIÓN

Cortar la sandia en rodajas. Quitar la cascara y cortar en dados. Disolver la cal viva en los 3 litros de agua.

Revolver Sumergir los trozos de sandía y dejar reposar 3 horas tapado. Retirar los trozos de sandía del agua con ayuda de una espumadera, y enjuagar muy bien bajo el chorro de la canilla.

Colocar agua en una cacerola y cuando llegue a ebullición sumergir los dados de sandía y dejar hervir 15 minutos más.

Retirar, envasar en un frasco esterilizado y tapar.

Esterilizar 25 minutos.

Se puede consumir cuando se enfrie.

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