INGREDIENTES

1 kg de cebollas moradas
1 y 1/2 taza (de té) de agua
750 g de azúcar
1 clavo de olor

Lavar bien las cebollas y secarlas con papel de cocina.

Pelar las cebollas y picarlas; colocarlas en una cacerola y agregarles el agua y un pocilio de azúcar.

Cocinarlas hasta que estén tiernas. Retirarlas del fuego
y procesarlas con un mixer.

Volver a ponerlas en la cacerola e incorporar el clavo de olor envuelto en una Gasa y el resto del azúcar.

Cocinar la preparación a fuego suave hasta que
alcance punto mermelada.

Distribuirla en frascos de 500 g, previamente esterilizados.

Tapar y esterilizar durante 20 minutos.