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Papayas en conserva

Papayas en conserva

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DURABILIDAD: 3 meses en heladera.

UNA VEZ ABIERTA...Mantenerla refrigerada, bien tapada, y consumirla dentro de los 20 días.

4 papayas
400 g de azúcar
400 cm3 de agua
500 cm3 de vernouth

Lavar las papayas y secarlas con papel de cocina.

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Pelar las papayas, cortarlas en rodajas y sacarles los
centros con sus semillas. Escaldarlas durante 1 minuto en
agua hirviendo. Retirarlas del fuego y escurrirlas.

Envasarlas en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados. Tapar y reservar.

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Volcar el azúcar y el agua en una cacerolita; llevar la mezcla al fuego y agregarle el vermouth.

Cocinarla hasta que tenga la consistencia de un almíbar espeso. Retirarlo del fuego y verterlo dentro de los frascos, sobre las papayas.

Tapar y esterilizar durante 20 minutos.

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