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Ajíes largos confitados

Ajíes largos confitados

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Duración: 3 meses en heladera.

UNA VEZ ABIERTA...Consumirla dentro de los 7 días.

INGREDIENTES

1/2 kg de ajíes largos
1 cucharada sopera de azúcar
Sal y pimienta a gusto
250 cm3 de aceite de oliva
1 cucharada sopera de pimienta negra en grano
1 cucharada sopera de mostaza en grano
Ramitas de tomillo: cantidad necesaria

Lavar muy el tornillo y los ajíes. Secarlos con papel de cocina.

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Realizar un corte en la parte superior de cada ají retirando una rodajita para sacar los tranquilos.

Cortar los ajíes (a lo largo) por la mitad y sacarles las semillas.

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Acomodarlos (con las aberturas hacia arriba) en una placa y espolvorearles el azúcar.

Salpimentarlos y rociarlos con un poco del aceite.

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Cocinarlos en horno precalentado a temperatura suave, hasta que estén bien tiernos.

Mientras tanto, calentar en una cacerola el resto del aceite con la pimienta, la mostaza y las ramitas de tomillo.

Distribuir los ajíes en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados, y cubrirlos con el líquido anterior y las ramitas de tomillo. Tapar y esterilizar durante 20 minutos.

NUEVAS RECETAS!!!!!!

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