1 y 1/2 kilo de uvas rosadas
500 g de azúcar
500 cm3 de vino blanco
100 cm3 de coñac

Lavar muy bien las uvas. Secarlas con papel de cocina.

Separar 1/2 kg de uvas y retirarles los cabitos; luego, cortarlas por la mitad.

Colocarlas en una cacerola, agregarles el azúcar y el vino blanco.

Llevarlas al fuego medio y cocinarlas basta que estén prácticamente deshechas.

Retirar la preparación del fuego y ponerla en un colador chino; presionarla con una cuchara para recuperar todo el jugo. Desechar la pulpa de uva y dejar enfriar el almíbar.

Distribuir el resto de las uvas (enteras y con partes de sus cabitos) en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados.

Incorporar el almíbar de vino y uva hasta completar la mitad de la capacidad de cada envase.

Terminar de llenar los frascos con coñac.

Tapar y esterilizar durante 15 minutos los frascos de 1/2 kg.

Dejar estacionar durante 15 días antes de consumir.