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Uvas con almíbar de vino blanco y coñac

Uvas con almíbar de vino blanco y coñac

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DURABILIDAD: 12 meses en la heladera (incluye estacionamiento).

ESTACIONAMIENTO 15 días.

UNA VEZ ABIERTA... No sufre alteraciones, siempre y cuando esté siempre guardada en la heladera bien tapada y el líquido cubra bien la fruta. Manipular higiénicamente.

1 y 1/2 kilo de uvas rosadas
500 g de azúcar
500 cm3 de vino blanco
100 cm3 de coñac

Lavar muy bien las uvas. Secarlas con papel de cocina.

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Separar 1/2 kg de uvas y retirarles los cabitos; luego, cortarlas por la mitad.

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Colocarlas en una cacerola, agregarles el azúcar y el vino blanco.

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Llevarlas al fuego medio y cocinarlas basta que estén prácticamente deshechas.

Retirar la preparación del fuego y ponerla en un colador chino; presionarla con una cuchara para recuperar todo el jugo. Desechar la pulpa de uva y dejar enfriar el almíbar.

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Distribuir el resto de las uvas (enteras y con partes de sus cabitos) en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados.

Incorporar el almíbar de vino y uva hasta completar la mitad de la capacidad de cada envase.

Terminar de llenar los frascos con coñac.

Tapar y esterilizar durante 15 minutos los frascos de 1/2 kg.

Dejar estacionar durante 15 días antes de consumir.

NUEVAS RECETAS!!!!!!

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