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ACEITE A LAS CINCO HIERBAS

ACEITE A LAS CINCO HIERBAS

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1 ramita de romero
1 ramita de salvia
1 ramita de tomillo
1 ramita de menta
3 hojas de laurel
Vinagre: cantidad necesaria
1 y 1/2 litro de aceite de oliva
1 cucharada de poupurrí de pimientas varias

Lavar las hierbas y secarlas bien con papel blanco absorbente.
Colocarlas en un recipiente con vinagre, taparlas y dejarlas reposar durante 15 minutos.
Pasarlas a a una botella esterilizada y tapar con corcho
nuevo y hervido, pulverizado con alcohol.
Incorporarles el aceite de oliva junto con el popurrí
de pimientas.
Tapar.

Llevar el aceite a un sitio oscuro y dejarlo estacionar durante 10 días.

Este aceite puede conservarse en perfectas condiciones durante un año.
Para ello, filtrar y envasar en una botella.
Muy importante no debe quedar aire en el interior del cuello. Una vez tapado, almacenar en las condiciones requeridas.

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