INGREDIENTES

1 cucharada sopera de orégano fresco picado
2 cucharadas soperas de tomillo fresco picado
1 taza de perejil picado
6 dientes de ajo picados
1 chile serrano o jalapeño
Sal y pimienta de molinillo a gusto
80 cm3 de vinagre de vino
120 cm3 de aceite de oliva o mezcla

PASO PREVIO

Lavar bien las hierbas, los ajos y el chile.
Secarlos con papel de cocina.

Mezclar las hierbas y los dientes de ajo picados con el chile trozado. Agregar sal y vinagre. Ligar todos los ingredientes. Añadir el aceite y salpimentar a gusto. Distribuir la preparación en botellas o frascos esteriliza-dos. Tapar y guardar en la heladera.