Make your own free website on Tripod.com
Las mejores conservas paso a paso
Home | Encurtidos y conservas vegetales | Chutneys, aderezos y salsas | Aceites, vinagres y mantecas aromatizados | Carnes y pescados en conserva | Mermeladas. dulces, jaleas y confituras
Salsa de tomate para pizza

Salsa de tomate para pizza

image2099.jpg

DURABlLIDAD 3 meses es heladera

UNA VEZ ABIERTA...Consumirla dentro de los 7 días.

4 cucharadas de aceite de oliva
300 g de cebollas picadas
6 dientes de ajo picados
6 tallos de apio (con sus hojas) picados
2 kg de tomates peritas o redondos
250 cm3 de agua o vino blanco seco
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de miel o azúcar (optativo)

PARA EL RAMITO DE HIERBAS

3 ó 4 ramitas de tomillo
4 hojas de salvia
2 hojas de laurel
2 tiras de cascara de naranja o limón (optativo)

Lavar los tomates y secarlos con papel de cocina.
Pelarlos, sacarles las semillas y picarlos grueso.
Formar un ramito con las hierbas.
Calentar el aceite de oliva en una olla grande, preferentemente de doble fondo.
Añadir las cebollas, el ajo y el apio.
Cocinar la mezcla a fuego bajo durante 10 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
Agregar el ramito de hierbas y el resto de los ingredientes.
Dejar que la preparación rompa el hervor.
Luego, cocinarla a fuego lento (sin taparla) entre 30 y 45 minutos, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.
Retirar las hierbas.
Verter la salsa en botellas o frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados y aún calientes.
Tapar y esterilizar durante 20 minutos.
Dejar enfriar y guardar en la heladera.

NUEVAS RECETAS!!!!!!

http://lacocinadeile.tripod.com/