Make your own free website on Tripod.com
Las mejores conservas paso a paso
Home | Encurtidos y conservas vegetales | Chutneys, aderezos y salsas | Aceites, vinagres y mantecas aromatizados | Carnes y pescados en conserva | Mermeladas. dulces, jaleas y confituras
Dulce de ciruelas

Dulce de ciruelas

image2081.jpg

DURABILIDAD 1 año en la heladera.

500 g de manzanas verdes
azúcar cantidad necesaria
1 kg de ciruelas rojas
20 cm3 de oporto
jugo de 1 limón

PASO PREVIO

Lavar todas las frutas.
Cortar las cíatelas por la mitad, sacarles los carozos y cortarlas en trozos.
Colocarlas en un bol rociarlas con el jugo de limón, taparlas con papel film y dejarlas macerar.

image2082.jpg

Pelar las manzanas y retirarles las semillas.
Poner las cascaras y las semillas en una bolsita de gasa y reservarlas.
Cortar las manzanas en trozos y colocarlas en una cacerola; cocinarlas hasta que estén prácticamente deshechas.

image2084.jpg

Agregar el azúcar (700 g por kg de frutas), las mitades de ciruelas y el oporto.
Incorporar la bolsita de gasa con las semillas y las cascaras.

image2083.jpg

Seguir cocinando hasta que la preparación alcance el punto mermelada.

image2085.jpg

Apagar el fuego y sacar la bolsita de la olla.
Distribuir el dulce en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados.
Tapar y esterilizar durante 20 minutos.

NUEVAS RECETAS!!!!!!

http://lacocinadeile.tripod.com/