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Dulce de ciruelas

Dulce de ciruelas

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DURABILIDAD 1 año en la heladera.

500 g de manzanas verdes
azúcar cantidad necesaria
1 kg de ciruelas rojas
20 cm3 de oporto
jugo de 1 limón

PASO PREVIO

Lavar todas las frutas.
Cortar las cíatelas por la mitad, sacarles los carozos y cortarlas en trozos.
Colocarlas en un bol rociarlas con el jugo de limón, taparlas con papel film y dejarlas macerar.

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Pelar las manzanas y retirarles las semillas.
Poner las cascaras y las semillas en una bolsita de gasa y reservarlas.
Cortar las manzanas en trozos y colocarlas en una cacerola; cocinarlas hasta que estén prácticamente deshechas.

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Agregar el azúcar (700 g por kg de frutas), las mitades de ciruelas y el oporto.
Incorporar la bolsita de gasa con las semillas y las cascaras.

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Seguir cocinando hasta que la preparación alcance el punto mermelada.

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Apagar el fuego y sacar la bolsita de la olla.
Distribuir el dulce en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados.
Tapar y esterilizar durante 20 minutos.

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