INGREDIENTES

25 g de perejil o de perejil crespo
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita (de té) de sal
Aceite de oliva: cantidad necesaria
Vinagre de manzana: cantidad necesaria

Colocar las hojitas de perejil en un recipiente con vinagre y dejarlas en remojo durante aproximadamente 10 minutos.

Retirarlas y secarlas muy bien con papel de cocina.

Lavar los dientes de ajo y secarlos con papel de cocina.

Tomar ramitas de perejil e 1 ir distribuyéndolas (presionándolas con una cuchara) dentro de frascos de 1/4 kg, previamente esterilizados.

Colocar los dientes de ajo y la sal en un bol; agregar el aceite y mezclar.

Volcar el líquido anterior dentro de los frascos, sobre las hojítas de perejil. Tapar y reservar durante 15 días en un sitio seco, fresco y oscuro, o en la parte menos fría de la heladera (la puerta, por ejemplo).