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Tomates cherry con juliana de limón verde en vinagre

Tomates cherry con juliana de limón verde en vinagre

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Duración 5 meses

Una vez abierta... guardarla en heladera y consumirla dentro de la semana.

1 kg de tomates cherry rojos
2 limoncitos verdes
1/2 litro de vinagre de alcohol
300 cm3 de agua
1 cucharada sopera al ras de sal

PASO PREVIO

Lavar los tomates y los limones cepillándolos.

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Pinchar los tomates en varios lugares con un palito de madera.

Retirar las pieles de los limoncitos verdes.

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Cortarlas en Juliana.

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Colocar los tomates y las pieles de los limones en un frasco previamente esterilizado.

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Calentar el vinagre con el agua y la sal en una olla de acero inoxidable.
Cuando la mezcla rompa el hervor, cocinarla durante 3 minutos.

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Retirarla del fuego y, aún caliente, verterla dentro del frasco.
Tapar y esterilizar durante 15 minutos.
Dejar enfriar y, luego, guardar en la heladera.

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