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Pepinos en vinagre aromatizado

Pepinos en vinagre aromatizado

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Durabilidad 6 meses

UNA VEZ ABIERTA, guardarla en la heladera y mantenerla bien tapada, con el liquido conservante cubriendo el producto
En estas condiciones, sus propiedades no se alteran.

INGREDIENTES

1 kg de pepinos o pepinitos
1/2 kg de sal gruesa
750 cm3 de vinagre blanco o de manzana
150 g de azúcar
Ramitas de tomillo y orégano a gusto
1 cucharada sopera de mostaza en grano

PASO PREVIO

Lavar bien los pepinos y las hierbas.
Secarlos con papel de cocina.
Si los pepinos son grandes, realizarles hendiduras (a lo largo) para que queden más decorativos dentro de los frascos.

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Cortar los pepinos en rodajas gruesas (los pepinos chicos se pueden dejar enteros) y colocarlos en un colador alternándolos con capas de sal gruesa.
Dejarlos reposar durante 2 horas, si fueron cortados, o durante 24 horas, si se dejaron enteros.

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Enjuagarlos y escurrirlos bien.
Luego, distribuirlos en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados, y apisonarlos con una cuchara.
Tapar.

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En una cacerola, poner el vinagre, el azúcar, el tomillo, el orégano y la mostaza.
Llevar la preparación al fuego, dejar que suelte el hervor y
cocinarla durante 2 minutos.
Destapar los frascos y cubrir los vegetales con el líquido anterior.

Tapar nuevamente y esterilizar durante 15 minutos.

NUEVAS RECETAS!!!!!!

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