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Naranjas en almíbar

Naranjas en almíbar

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Ingredientes:

10 naranjas de piel fina,
1/2 kg de sal gruesa,
3 litros de agua,
750 g de azúcar

Verter la sal en 3 litros de agua.
Calentar hasta disolverla y dejar enfriar.
Sumergir las naranjas para que reposen durante toda la noche en un lugar fresco y oscuro.
Luego, retirarlas, lavarlas, secarlas y raspar la piel con un cuchillo.
En una cacerola colocar 250 g de azúcar junto con 750 cc de agua.
Llevar al fuego y, cuando rompa el hervor, cocinar las naranjas durante 10 minutos.
Apagar el fuego y dejar reposar por 3 horas como mínimo. Agregar 250 g de azúcar, llevar al fuego, y cuando rompa el hervor cocinar durante 7 minutos.
Apagar y repetir la operación anterior agregando el azúcar restante.
Cocinar por 5 minutos.
Dejar enfriar y cortar las naranjas por la mitad.
Colocar en frascos esterilizados.

Quedan deliciosas acompañadas con crema batida.

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