Make your own free website on Tripod.com
Las mejores conservas paso a paso
Home | Encurtidos y conservas vegetales | Chutneys, aderezos y salsas | Aceites, vinagres y mantecas aromatizados | Carnes y pescados en conserva | Mermeladas. dulces, jaleas y confituras
Manteca saborizada a la crema

Manteca saborizada a la crema

image1835.jpg

Ingredientes

Para 2 cilindros de, aproximadamente, 16 rodajas cada uno

Tomates secos: 2
Agua caliente: cantidad necesaria
Aceite: cantidad necesaria
Pimienta rosa triturada: 1 cda. sopera
Sal y pimienta blanca molida: a gusto
Albahaca picada: 2 cucharadas soperas
Ajo picado: 2 dientes
Manteca a temperatura ambiente: 500 g
Crema de leche: 200 cm3

Para decorar

Hojas de albahaca: cantidad necesaria
Ajo seco triturado: 1 cucharada sopera
Tomate seco cortado en tiras: 2
Pimienta rosa en grano: 1 cda. sopera

image1837.jpg

Hidratar los tomates en agua caliente por, aproximadamente, 15 minutos. Retirar, escurrir y secar con papel de cocina.

image1836.jpg

Picarlos finamente, colocarlos en un bol y rociarlos con un hilo de aCeite. Incorporar la pimienta rosa, una pizca de sal y pimienta blanca. Poner la albahaca y el ajo en otro bol. Salpimentar y reservar.

Batir la manteca hasta que esté cremosa. Agregar la crema y continuar batiendo hasta integrar los ingredientes.

image1838.jpg

Dividir la preparación anterior en dos partes. Mezclar una con la albahaca y el ajo.

image1839.jpg

Mezclar la parte restante de manteca con los tomates y la imienta. Formar dos cilindros de, aproximadamente, 24 cm de largo. Ubicarlos sobre un papel film y cerrarlos bien.

Llevar a heladera hasta enfriar. Cortar en rodajas. Decorar la de albahaca con hojas de albahaca y ajo seco triturado, y las de tomates secos con tiras de tomate seco y pimienta rosa en grano.

NUEVAS RECETAS!!!!!!

http://lacocinadeile.tripod.com/