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Mermelada de ananá brasileña

Mermelada de ananá brasileña

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mangos. 4
azúcar. CALCULAR EL 40 % DEL PESO DE LOS 4 MANGOS SIN CAROZO
jugo de limón. 1 CUCHARADA
gelatina sin sabor. SEGÚN EL PESO DE LA FRUTA
edulcorante en polvo. A GUSTO.

Pelar el ananá, retirar el centro fibroso y cortarlo en cubitos, verificando que no queden ojitos. Exprimir el limón. Pelar las manzanas, quitarles le centro y cortarlas en cubitos. Rociarlas con el jugo de limón.

Poner en una cacerola los cubitos de ananá y de manzana con el azúcar y revolver. Cocinar, hasta que la preparación se reduzca a una tercera parte. Procesar casi en su totalidad.

Envasar (en caliente) en frascos de 360 gramos, hasta la rosca. Tapar y esterilizar 30 minutos en agua hirviendo. Se conserva 9 meses.

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