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Chips de banana

Chips de banana

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Duración: 10 meses en un lugar fresco, oscuro y seco.

Una vez abierta...No sufre alteraciones, siempre y cuando se
respeten las condiciones de guarda.

INGREDIENTES

60 g de azúcar
Jugo de 1 limón
6 bananas

Lavar muy bien el limón, cepillándolo. Secarlo con papel de cocina.

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Colocar el azúcar en una cacerolita y agregar el jugo de limón.

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Llevar la preparación al fuego y, cuando rompa el hervor, completar su cocción durante 1 minuto. Retiraría y dejarla enfriar sin destaparla.

Pelar las bananas y cortarlas al sesgo en rodajas de aproximadamente 3 mm de espesor. Pincelarlas con el almíbar de limón.

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Acomodarlas en una placa cubierta con papel aluminio enmantecado o en una plancha de silpac; hornearlas al mínimo hasta que estén sequitas. Darlas vuelta y terminar de secarlas.

Envasarlas en frascos herméticos de 1/4 kg, previamente esterilizados.

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