INGREDIENTES

500 g de manteca
3 dientes de echalottes
3 cucharadas soperas de pimentón dulce
2 pocillos de agua

Lavar los echalottes. Secarlos con de cocina.

Colocar la manteca (a temperatura ambiente) en la batidora y batirla hasta obtener una crema. Incorporar los echalottes picados fino y el pimentón. Seguir batiendo.

Agregar el agua lentamente y sin dejar de batir.

Retirarla de la batidora y extendería sobre una placa forrada con papel film. Emparejarla con una espátula y guardarla en la heladera hasta que esté fría (no muy dura).

Cortar las flores con un cortante y ubicarlas en placas. Ponerlas en el freezer.

Cuando estén bien duras, embolsarlas y guardarlas en el freezer o en la heladera si va a consumirse dentro de los 3 días.

Acomodar las flores en una bandeja y decorar sus centros con cubitos de pimientos amarillo y el rojo Incorporarles algunas ramitas de orégano fresco.