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Flores de manteca saborizadas

Flores de manteca saborizadas

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Durabilidad: 1 mes en heladera y hasta 3 meses en freezer.

UNA VEZ ABIERTA...No altera sus propiedades; siempre y cuando se mantenga refrigerada y bien cerrada. Si no se respetan
las condiciones de guarda, la manteca se pone rancia y fija olores.

INGREDIENTES

500 g de manteca
3 dientes de echalottes
3 cucharadas soperas de pimentón dulce
2 pocillos de agua

Lavar los echalottes. Secarlos con de cocina.

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Colocar la manteca (a temperatura ambiente) en la batidora y batirla hasta obtener una crema. Incorporar los echalottes picados fino y el pimentón. Seguir batiendo.

Agregar el agua lentamente y sin dejar de batir.

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Retirarla de la batidora y extendería sobre una placa forrada con papel film. Emparejarla con una espátula y guardarla en la heladera hasta que esté fría (no muy dura).

Cortar las flores con un cortante y ubicarlas en placas. Ponerlas en el freezer.

Cuando estén bien duras, embolsarlas y guardarlas en el freezer o en la heladera si va a consumirse dentro de los 3 días.

Acomodar las flores en una bandeja y decorar sus centros con cubitos de pimientos amarillo y el rojo Incorporarles algunas ramitas de orégano fresco.

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