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Atún con juliana de cebolla

Atún con juliana de cebolla

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Duración: 3 meses en heladera.

UNA VEZ ABIERTA...consumirla dentro de las 72 horas.

1/2 taza (de té) de aceite de oliva o mezcla
2 cebollas cortadas en Juliana
1 pimiento rojo cortado en Juliana
Sal y pimienta a gusto
1 kg de atún 1 hoja de laurel
1 cucharada sopera de pimienta negra en grano
100 cm3 de vinagre de manzana
100 cm3 de agua
Aceite para cubrir: cantidad necesaria

Lavar las cebollas, el pimiento y la hoja de laurel. Secarlos con papel de cocina.

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Calentar el aceite en una sartén; incorporar las cebollas junto con el pimiento y una pizca de sal, y rehogarlos hasta que estén tiernos, pero firmes. Retirarlos y reservarlos.

En la misma sartén, dorar el pescado, por todos sus lados, previamente salpimentado.

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Adicionar el salteado de cebolla y pimiento, la hoja de laurel y la pimienta. Agregar el vinagre y el agua. Tapar la sartén y cocinar hasta que el pescado esté a punto (aproximadamente 7 minutos).

Retirar la preparación del fuego y distribuirla en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados.

Cubrirla con aceite a 80 grados de temperatura y tapar los envases.

Esterilizar durante 20 minutos.

NUEVAS RECETAS!!!!!!

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