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Mermelada de uva

Mermelada de uva

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Duración: 8 meses en heladera.

UNA VEZ ABIERTA...Consumirla dentro de los 45 días.

Ingredientes:

1 kg de manzanas verdes
1 y 1/2 kg de uvas verdes
azúcar cantidad necesaria

Lavar muy bien las manzanas y las uvas. Secarlas con papel de cocina.

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Cortar las manzanas (sin pelar) en trozos y colocarlas en un bol junto con sus semillas. Cortar las uvas por la mitad y mezclarlas con las manzanas.

Colocar las frutas en una cacerola y cocinarlas a fuego bajo hasta que estén bien tiernas. Retirarlas del fuego y pasarlas por un tamiz o triturador de verduras.

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Pesarlas y calcular 650 g de azúcar por kg de mezcla de frutas.

Poner las frutas en la cacerola y agregar el azúcar. Cocinar la mezcla a fuego suave hasta que esté a punto mermelada.

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Para saber si la preparación está lista, realizar la siguiente prueba: colocar un poco de dulce en un platito y guardarlo en la heladera hasta que esté frío.

Luego, retirar el platito de la heladera y sacudirlo suavemente: la mermelada está a punto cuando no se desliza por la superficie con facilidad.

Envasarla en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados.

Tapar y esterilizar durante 20 minutos.

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