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Salsa de caramelo, chocolate y coco

Salsa de caramelo, chocolate y coco

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Duraciˇn: 2 meses en la heladera

Una vez abierta... Mantenerla refrigerada y bien tapado, consumirla dentro de la semana.

100 g de chocolate semi amargo picado
200 g de az˙car
500 cm3 de leche de coco

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Colocar el az˙car en una cacerolita y cocinarla a fuego suave, revolviendo continuamente.

Seguir cocinando hasta obtener un caramelo rubio claro.

Sin apagar el fuego, incorporar la leche de coco caliente, revolviendo continuamente.

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A˝adir el chocolate picado y seguir cocinando hasta que Úste se haya fundido. Retirar la salsa del fuego.

Envasarla en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados. Tapar y esterilizar durante 25 minutos.

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