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Salsa Vitel Toné

Salsa Vitel Toné

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Duración: 10 días en heladera y hasta 3 meses en freezer.

Una vez abierta... Consumirla dentro de las 72 horas.

Ingredientes:

1 lata grande (250 g) de atún en aceite
jugo de 1/2 limón
2 cucharadas soperas de vinagre de manzana
1 y 1/2 cucharada sopera de alcaparras
3 filetes de anchoas
3 cucharadas soperas de mayonesa
50 cm3 de aceite de oliva
Sal y pimienta recién molida a gusto

Lavar el limón, cepillándolo. Secarlo con papel de cocina.

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Escurrir el atún y colocarlo en la licuadora.

Incorporar el jugo de limón, el vinagre y media cucharada de alcaparras. Comenzar a licuar.

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Sin apagar la máquina, agregar las anchoas, la mayonesa y el aceite en forma de hilo.

Retirar la preparación de la licuadora; agregar el resto de las alcaparras. Salpimentar a gusto, mezclar y distribuirla en frascos de 1/4 kg, previamente esterilizados.

Tapar y esterilizar durante 15 minutos.

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