INGREDIENTES

1 y 1/2 kg de duraznos
150 g de cerezas al marrasquino escurridas
150 g de azúcar
300 cm3 de agua
1 litro de licor de marrasquino

Lavar muy bien los duraznos. Secarlos con papel de cocina.

Pelar los duraznos, cortarlos por la mitad y sacarles los carozos.

Escaldarlos durante algunos segundos en una cacerola con agua hirviendo. Retirarlos y escurrirlos.

Acomodar una cereza al marrasquino en el centro de cada durazno.

Envasar las frutas en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados. Tapar y reservar.

Colocar el azúcar en una cacerolita; agregarle el agua y llevar la mezcla al fuego. Dejar que la mezcla rompa el hervor y, luego, cocinarla durante 5 minutos. Retirarla y dejarla enfriar sin destaparla.

Cuando esté fría, incorporarle el licor de marrasquino. Mezclar bien. Destapar los frascos y cubrir los duraznos con el líquido anterior.

Tapar nuevamente y esterilizar durante 20 minutos los frascos de 1/2 kg.