500 g de frutillas
200 g de moras
100 g de arándanos
150 g de azúcar
1 cucharada sopera de almidón de maíz
Jugo de 1 naranja

Lavar muy bien las frutas; la naranja, cepillándola. Secarlas con papel de cocina.

Poner las frutas en un bol y procesarlas hasta obtener un puré.

Pasarlo por un tamiz o un colador fino y colocarlo en una cacerola.

Agregarle el azúcar y calentarlos a fuego medio hasta que rompa el hervor.

Disolver el almidón de maíz en el jugo de naranja e incorporarlo a la preparación anterior.

Cocinarla, revolviendo continuamente, hasta que espese ligeramente.

Retirarla del fuego y distribuirla en frascos de 1/4 kg, previamente esterilizados.

Tapar y esterilizar durante 15 minutos.

Utilice esta salsa para bañar bochas de helados de chocolate y vainilla, preparar tragos, acompañar copas de frutas y salsear crepés o budines.