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Dulce de chirimoya

Dulce de chirimoya

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DURABILIDAD: 12 meses en la heladera.

UNA VEZ ABIERTA...Consumirla dentro de los 45 días.

INGREDIENTES

8 chirimoyas
Jugo de 1/2 limón
Azúcar: cantidad necesaria
1 vaina de vainilla


Lavar las frutas; el limón, cepillándolo. Secarlas con papel de cocina.

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Cortar las chirimoyas por la mitad y retirarles las pepas.

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Extraer la pulpa de la fruta; cortarla en trozos, colocarla
en un bol y rociarla con el jugo de limón.

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Pesar la pulpa y calcular 700 g de azúcar por kg de fruta. Poner ambos ingredientes en una cacerola ¡unto con el azúcar. Llevar la mezcla al fuego.

Cortar las chirimoyas por la mitad y retirarles las pepas.
Cortar la vaina de vainilla por la mitad e incorporarla
a la olla. Cocinar hasta que la preparación alcance el
punto mermelada.

Retirar el dulce del fuego y envasarlo en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados.

Tapar y esterilizar durante 20 minutos.

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