INGREDIENTES

1 cucharada sopera de almidón de maíz
1/2 litro de agua
100 g de azúcar
250 g de dulce de frambuesa
jugo de 1 limón
1 copita de kirsch

Lavar muy bien el limón, cepillándolo.

Disolver el almidón de maíz en un pocillo de agua.

Colocar el azúcar en una cacerolita e incorporar el dulce de frambuesa y el jugo de limón.

Agregar el resto del agua. Llevar la mezcla al fuego basta que rompa el hervor.

Incorporar el almidón de maíz y seguir cocinando, revolviendo continuamente, hasta obtener una salsa ligeramente espesa. Agregar el kirsch y mezclar bien.

Retirar la salsa del fuego y envasarla en frascos de 1/4 kg, previamente esterilizados.

Tapar y esterilizar durante 15 minutos.

Retirar los frascos de la olla donde se realizó la esterilización y ponerlos boca abajo sobre un paño limpio.

Cuando estén fríos, darlos vuelta y guardarlos.