1/2 kg de frutillas bien firmes
Azúcar: cantidad necesaria
1 y 1/2 kg de manzanas verdes
jugo de 1/2 limón
220 cm3 de agua

Lavar todas las frutas; el limón, cepillándolo. Secarlas con papel de cocina.

Retirarles las hojas y los cabitos a las frutillas; cortarlas por la mitad, agregarles media taza de azúcar y mezclar. Reservarlas tapadas.

Cortar las manzanas en cuartos; pelarlas, sacarles las semillas y colocarlas en una cacerola; añadir el jugo de limón. Reservar las cascaras y las semillas.

Taparlas y cocinarlas a fuego suave hasta que estén prácticamente desechas. Incorporar el agua. Dejar que recupere el hervor.

Retirar del fuego y pasar por un tamiz para recuperar la pulpa y el jugo. Calcular de azúcar por kg de pulpa y jugo de manzana.

Poner ambos ingredientes en una cacerola y comenzar a cocinar a fuego muy suave.

Envolver las cascaras y las semillas de manzana con una gasa formando una bolsita; cerrarla e incorporarla a la cacerola. Seguir cocinando.

Cuando la preparación esté casi a punto mermelada (95", aproximadamente, añadir las frutillas y completar la cocción.

Retirar el dulce del fuego y envasarlo en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados.

Tapar y esterilizar durante 20 minutos.