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Queso azul en vinagre de miel y hierbas

Queso azul en vinagre de miel y hierbas

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DURABILIDAD: 3 meses en heladera.

UNA VEZ ABIERTA... Mantenerla refrigerada y consumirla dentro de los 45 días.

INGREDIENTES

500 g de queso azul
Ramitas de orégano fresco para decorar: cantidad necesaria
80 g de miel
100 cm3 de agua
Ramitas de orégano y tomillo a gusto
1/2 cucharada sopera de pimienta negra en granos
100 cm3 de vinagre de jerez
Vinagre de manzana para marinar: cantidad necesaria

Lavar todas las ramitas de orégano y tomillo. Colocar las ramas que se usarán para la decoración en un bol con vinagre y dejarlas marinar durante 10 minutos. Retirarlas y
secarlas con papel de cocina.

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Cortar el queso en triángulos para que quede bien decorativo.

Distribuirlos en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados. Decorar los envases con las ramitas de orégano marinadas y, luego, taparlos. Reservar,

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Colocar la miel en una cacerolita; cubrirla con el agua y llevarla al fuego; incorporar las ramitas de orégano y tomillo.

Agregar los granos de pimienta y dejar que la preparación rompa el hervor.

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Añadir el vinagre de jerez y, cuando la mezcla recupere el hervor, retirarla del fuego. Dejar entibiar tapado.

Destapar los frascos y verter el líquido anterior sobre los triángulos de queso; taparlos nuevamente y guardarlos en la heladera.

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